Préparation : 15 min | Cuisson : 1h10 mn
Laver les pommes de terre et les envelopper individuellement dans du papier aluminium Stark.
Les mettre dans le four préchauffé à 180°C, directement sur la grille placée à mi-hauteur. Laisser cuire pendant 1 heure minimum. Pour vérifier la cuisson, une simple pression des doigts sur la pomme de terre suffit. Si la pomme de terre est tendre, c'est qu'elle est cuite.
Pour la farce, verser la crème fraîche dans un bol. Ajouter les épinards ciselés, assaisonner de sel fin et de poivre.
Couper la pomme de terre en deux, napper le cœur de la pomme de terre de crème aux épinards. Servir immédiatement.
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